Wat is een goeie oplossing als je koffie veel te bitter vindt?

Koffie is er in verschillende brandingen. Misschien heb je een donker gebrande soort geproefd. Er zijn ook lichtgebrande soorten. Deze zijn veel milder. Tegenwoordig staat er op veel koffieverpakkingen een getal waarmee de smaak wordt aangegeven. Hoe hoger het getal, hoe intenser (en bitterder) de smaak. Je zou dus even kunnen zoeken naar een licht of mildgebrande variant.

Er zijn meerdere oorzaken waardoor koffie bitter kan smaken.

Temperatuur van het water (te heet), vies koffiezet apparaat (regelmatig schoonmaken), kwaliteit van het water (vers koud water) , overextractie** en de koffiebonen zelf (branding)

De oplossing voor jou kan liggen in het controleren wat er van toepassing kan zijn. Behalve de smaak van een bepaalde soort of mengsel van koffie (merk), is er meer zoals bv de hardheid en de temperatuur van het water. Heb je een nieuw koffiezet apparaat of overgenomen, check dan even wat je precies moest doen voordat je de eerste koffie kon zetten of dat je het apparaat eerst had moeten reinigen.

** Overextractie vindt plaats als er bij het zetten van koffie, teveel koffie wordt geëxtraheerd. Het resultaat is een sterk en bitter smakend kopje koffie. Zeer fijn gemalen koffie of te heet water leiden vaak tot overextractie. Kan ook optreden als de waterdruk te hoog is of het koffiemaalsel te stevig is samengeperst. (bron)