Hoelang is een ongeopende fles honingrum houdbaar?

Canarische Honingrum (Ronmiel) heeft een alcoholpercentage van 20% tot 70%. Als je weet, dat goede portwijn (ook 20%) vele jaren bewaard kan worden omdat het ook niet bederft door de alcohol kan je ervan op aan, dat jouw rum goed houdbaar is. Voor de zekerheid zou je nog kunnen opletten of er een troebeling of neerslag in de fles zit (even schudden). Normaal moet de rum helder zijn. Voorzichtig proeven kan ook nooit kwaad en is best lekker.

Sterke drank, zeker die van 35% alc. is jarenlang tot wel onbeperkt houdbaar en bederft niet omdat ook geen bacteriën kunnen leven in dit milieu..... mits je het op een koele en donkere plek ( buiten de koelkast) bewaart! Bacteriën hebben nl. wel graag warmte!

Ook honing is iets waar bacteriën zich niet nestelen vanwege het hoge suikergehalte en het watergebrek hierin. De bijtjes hebben honing ook nog eens anti-bacterieel gemaakt.
zij hebben een vorm van antibiotica in hun immuunsysteem en dit komt in een klein deeltje samen met een enzym waar bacteriën moeilijk in overleven, in de honing terecht. Er is maar één bacterie die ook in honing overleeft en dat is dezelfde bacterie die botulisme veroorzaakt....Dit zijn uitgedroogde sporen die niet gevoelig zijn voor de zuren of het watergebrek in honing. Ong. 10% van de honing is hiermee besmet, vandaar dat we een baby ook geen honing mogen geven. Het immuunsysteem van een volwassene doodt ze voor ze kunnen groeien.

Maar goed.. we dwalen af ;-)
Een ongeopende fles is dus vele jaren houdbaar zolang het alc. percentage meer dan 35% is.
Een geopende fles krijgt wel het advies om hem binnen een jaar te legen. Dit is vooral om de smaak en kwaliteit te waarborgen. Na een jaar open te zijn geweest, zal hij niet bedorven of vergaan zijn maar lekker zal hij ook niet meer smaken.