Waarom staat er op de labels van wijn "bevat sulfiet" ,en niets over andere toegevoegde stoffen?

Daartoe zijn de wijnproducenten verplicht.

Sulfiet is een allergeen, ongeveer vijf procent van de astmapatiënten krijgt binnen vijf minuten ademhalingsmoeilijkheden na het nuttigen van sulfiethoudend voedsel. Personen met een allergie voor aspirine hebben een verhoogd risico voor een heftige allergische reactie op sulfiet (anafylaxie). Een dergelijke reactie kan fataal zijn en dient ogenblikkelijk behandeld te worden. Daarom moet in de EU vermeld worden als producten meer dan tien parts per million sulfiet bevatten.