Waarom is cola zo bruin?

Cola wordt gekleurd met donker gebrande suiker, oftewel caramel. Dat zit ook vaak in brood, gebak, bier en sojasaus.

Er bestaan verschillende kleurstoffen gebaseerd op karamel: E150d, sulfiet-ammoniakkaramel, gemaakt met toevoeging van sulfiet en ammoniakzouten; E150c of ammoniakkaramel, enkel met ammoniak; E150b of Alkali-sulfietkaramel met enkel sulfieten, en E150a, zonder toevoegstoffen. Op de fles kun je lezen welke er in jouw cola zit.