Hoe zit het proces in elkaar van het maken van halfvolle- en magere melk en zijn er toevoegingen?

Het proces om van "volle" melk "halfvolle" melk te maken is vrij simpel, men haalt er gewoon een deel van de room uit. Dit is vrij simpel te doen, men laat de melk rusten en het vet (room) komt bovendrijven en kan afgeschept worden.
Trouwens ook volle melk wordt bewerkt. Heden ten dage is de melk die verkocht wordt "gestandaardiseerd", dit wil zeggen dat het vetgehalte dag in dag uit en jaar in jaar uit op hetzelfde niveau gehouden word. In onbewerkte (rauwe) melk schommelt het vetgehalte van koe tot koe, van seizoen tot seizoen en van dag tot dag. Dus in de melkerij wordt al die melk gemengd en getest en naargelang het nodig is wordt er room uitgehaald of toegevoegd.
Of halfvolle melk slechter of beter is dan volle? Je krijgt minder vet binnen bij het gebruik van halfvolle melk maar voor de rest zit er in beide hetzelfde, hoewel ook dit nogal schommelt van seizoen tot seizoen.