Waarom drinken wij niet 'varkensmelk'?

Omdat de biggen alle melk van hun moeder zelf opdrinken. Aangezien er veel varkensvlees gegeten wordt is het beter daar de biggetjes mee te laten opgroeien.

Een koe slaat de melk die ze maakt op in haar uier. Hier kan het kalfje van drinken, maar de uier kan ook door de boer gemolken worden.
Anders dan een koe slaat een zeug de melk niet op in een uier, maar drinken de biggetjes de melk meteen op. De zeug heeft dus geen melk ‘over’ voor de boer.

Toch kun je een varken soms wel melken. Normaal moeten de biggetjes eerst goed tegen de spenen duwen om de melk vrij te laten komen. Maar bij de eerste melk na de geboorte (de biest) komt de melk er wat gemakkelijker uit. Op dat moment zou je het varken eventueel kunnen melken, maar dat is niet makkelijk om te doen.
Een zeug heeft voor haar biggen 14 spenen. Een behoorlijk werk als je die allemaal zou moeten melken voor een heel klein beetje melk. Bovendien is de biest heel belangrijk voor de gezondheid van de kleine biggetjes. Je kunt een varken dus soms wel melken, maar dat is zoveel werk voor zo weinig melk dat het niet wordt gedaan.