Betekenis melding op Granaatappel Melasse, zie notitie?

Er is een scheikunde reactie gaande. Een stof gaat over in een andere stof (een soort van vergisting). De stoffen hebben een verschillende zuurgraad, oftewel PH-waarde.

Er is d.m.v. met een refractometer onderzocht wat het gehalte is van de twee verschillende stoffen (door verschil in brekingsindex).
Daaruit is gebleken dat de massaconcentratie van het opgeloste deel ongeveer 65% is (zeg maar het deel dat vergist is).

PH geeft de mate aan hoe zuur iets is:
Een PH waarde van 5,5 is ongeveer gelijk aan die van de huid.
Een PH waarde van 4,1 is ongeveer gelijk aan bier of zure regen.

Toegevoegd na 1 minuut:
Hierdoor kun je bijvoorbeeld zien wanneer je iets het best kunt consumeren.