Waarom zijn rode wijnglazen anders van vorm dan witte wijnglazen?

Er is een correlatie tussen de intensiteit van het bouquet en de vorm van het glas. Natuurlijk kun je witte wijn ook uit een rood wijnglas drinken, maar je haalt dan niet het optimale uit de smaak van de witte wijn.

Een duidelijk verschil tussen rode en witte wijnglazen is dat de inhoud van een wit wijnglas kleiner is. Ook de vorm van de kelk van een wit wijnglas verschilt ten opzichte van die van rode wijnglazen.

Witte wijn wordt koeler geserveerd, waardoor er minder bouquet zal worden vrijgegeven. Hierdoor kan er voor witte wijnen een kleiner glas gebruikt worden.
Rode wijn schenk je in een ruim glas, dat iets toeloopt aan de bovenkant.