Ik snap dat er alcoholvrij bier bestaat. Maar nu is er ook alcoholvrije wijn. Is dat niet gewoon druivensap?

Alcoholvrije wijn bevat altijd nog een beetje alcohol, zodat het geen druivensap is. In Nederland mag wijn alcoholvrij heten bij een promillage tot 0.5%.

alcohol vrije wijn smaakt echt naar wijn, zij het slechte, en niet naar druivensap
ik vermoed dat ze de alcohol eruit gedestileerd, of welke methode ook, hebben.
Ergo: Als wijn dan met alcohol en anders gewoon druivensap.

Alcohol uit druivensap halen is natuurlijk onmogelijk. Maar verder heb je wat mij betreft gelijk. Liever naakt dan namaak! Oftewel: Of een glas met echte goede wijn of een glas met een of ander sap!

Wist niet dat dit bestond en ben eens gaan surfen. Het is dus niet echt druivensap. Maar kijk maar eens op onderstaande link.

Ik denk dat alcoholvrije wijn anders is dan druivesap. Bij het proces om de alcohol eruit te halen zullen er ook andere stoffen verwijderd worden; aroma's smaakstoffen, gezonde bestanddelen (of misschien wel schadelijke). Kortom samenstelling zal verder veranderen dan alleen maar een lager alcoholpercentage denk ik.

Er zijn verschillende methodes om de alcohol te verwijderen. De meest gebruikte is door de vacuum te trekken verschillende malen na elkaar. Een andere is door te wijn te koken waardoor je zelfs tot O% kunt gaan. Meestal wordt er nadien terug een beetje van hetzelfde druivensap toegevoegd waarvan de wijn gemaakt is.
De smaak hangt dus een groot deel af van de druivensoort net zoals bij wijn met alcohol, maar door de afwezigheid van alcohol is de geur minder sterk en blijft ook de nasmaak minder lang in de keel hangen.

Er zijn zelfs nog andere alcoholvrije producten zoals WHISSIN (Whisky zonder), Ronsin (rum zonder), Versin (Vermouth zonder) enz...