weet iemand wat colavita is?

Dat is een azijnsoort van het merk Colavita.

(oftewel: ik zal het je gasten maar niet voorzetten als lekker glaasje wijn)

Toegevoegd na 1 minuut:
Hier wat meer informatie:

"Aceto Balsamico di Modena

Helaas wordt het woord balsamico tevaak misbruikt voor een zoete stroperig azijn. Veelal gemaakt van wijnazijn, suiker, dikmakers, kleurstof en E-nummers. Dit heeft echter niks met balsamico te maken.

De echte Aceto Balsamico di Modena wordt gemaakt van de Trebianno druif, en komt altijd uit Modena en omgeving.
De druivenmost, die de basis vormt voor deze azijnsoort, wordt eerst heel langzaam en op lage temeratuur gekookt (anders krijgen we wijn) en wordt jarenlang gerijpt in houten vaten. Deze vaten liggen op zolder, dus de vaten zijn onderhevig aan temperatur schommelingen. Warme zomers en heel koude winters. Juist door deze schommelingen krijgt de balsamico zijn karakter. De houten vaten hebben een gat aan de bovenkant waardoor en vocht uit het vat kan verdampen en er zuurstof bij de azijnbacterie kan. Dus hoe langer het vat ligt, des te meer vocht er uit de vaten verdampt is waardoor de azijn steeds dikker, geconcentreerder, zoeter en stroperiger wordt."

http://www.foodelicious.nl/nl/content/aceto-balsamico-di-modena.html