Is stevia frisdrank de vervanger van light?

Dat "natuurlijk, dus gezond" niet altijd klopt, ben ik met je eens. Maar ik betwijfel of je met stevia makkelijk boven de maximale dosis komt, aangezien je er maar héél weinig van nodig hebt om flink te zoeten (de "zoetkracht" is heel sterk). Stel, je weegt 70 kilo. Dan zou je dus 4*70=280 mg per dag mogen hebben.
Ik ga er even van uit dat je het over stevia-extract hebt, wat gewoonlijk als zoetmiddel wordt gebruikt. (dat kan ik natuurlijk mis hebben.)
En dat 280 mg ongeveer gelijk is aan 280 ml. Dat is VEEL, kan ik je zeggen. Een normaal mens gebruikt hooguit een paar druppeltjes per dag. Over die "mogelijke kankerverwekkende eigenschappen": volgens mij is zo'n beetje alles "mogelijk kankerverwekkend", zeker als je er absurd grote hoeveelheden van gebruikt.

Dat je boven de maximale dosis kunt komen, heb ik rechtstreeks van de site van de EFSA gehaald. Ik citeer: "The Panel points out, however, that this ADI could be exceeded by both adults and children if these sweeteners are used at the maximum levels proposed by the applicants." (ADI = Acceptable Daily Intake) Ook over de angst voor de mogelijke kankerverwekkende eigenschappen kun je meer vinden op de site van de EFSA, en ook op andere sites. Het gaat dan niet om de zoetstof zelf, maar om de afbraakproducten die in de zure omgeving van de maag ontstaan.   Overigens wordt vaak beweerd dat de toelating van stevia is tegengehouden door de machtige aspartaamlobby. Dit wordt beweerd door dezelfde mensen die beweren dat het "levensgevaarlijke" aspartaam alleen maar is toegelaten vanwege lobbywerk door diezelfde aspartaamfabrikanten. Voor mensen die in zulke praatjes geloven, heb ik een leuk weetje: Stevia is jarenlang niet geaccepteerd in Europa, vanwege de twijfels over de mogelijke kankerverwekkendheid van de stofwisselingsproducten van stevia. Maar nadat Cargill een toelatingsverzoek indiende bij de EFSA, werd stevia ineens wél toegestaan. Cargill is 's werelds grootste commerciële fabrikant van steviaproducten. Dit bedrijf zag dus in Europa een grote potentiële afzetmarkt, dus er was hen veel aan gelegen de EFSA tot goedkeuring te overreden. Dat is hen dus onlangs gelukt.   Niet dat ik zelf in zulke complottheorieën geloof, maar het geeft wel aan dat, als je gelooft dat aspartaam alleen maar via een machtige lobby werd toegestaan, je hetzelfde moet geloven over het toestaan van stevia.

Ik geloof ook niet dat aspartaam "levensgevaarlijk" is. En geloof ook niet in complottheorieën. Maar waarom zou alleen Cargill lobbyen, en de suikerindustrie niet, en aspartaamfabrikanten ook niet? Dat vraag ik me dan wel weer af. Dat zijn ook van die vragen waar je nooit een werkelijk antwoord op kunt krijgen. Nouja, de hele voedselindustrie draait zo'n beetje om geld, net zoals eigenlijk alle industrieën. Wel jammer dat daardoor het werkelijke belang - dat van de gebruikers - zo vaak ondergesneeuwd raakt.

Zoals gezegd geloof ik ook niet in zulke verhalen. Veel draait om geld. Het beste wat we kunnen doen is zorgen dat er onafhankelijke, *echt* onafhankelijke, instituten blijven bestaan die niet omkoopbaar zijn. Naar mijn mening komen instituten als het genoemde EFSA (dat stevia nu heeft goedgekeurd), maar ook het Amerikaanse FDA en CDC, erg dicht in de buurt van de gewenste onafhankelijkheid.

In dat citaatje staat duidelijk "could", en "if". Dus het zóu kunnen, áls de maximale dosis zou worden overschreden. In dit verhaal:
http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/1537.htm
is te zien dat die maximale dosering in de praktijk bij lange na niet wordt gehaald. En bovendien: denk je echt dat de Europese Commissie (die opdracht heeft gegeven tot het onderzoek) een voedingsmiddel op de markt zou toelaten waarvan is vastgesteld dat het, bij normaal gebruik, een verhoogd risico op kanker geeft? Nog een gedachte: wat zou jij zelf doen als jij patent had op een gat-in-de-markt product? Dan zou je toch ook proberen om dat overal aan de man te brengen, lijkt mij. Voor alle duidelijkheid: ik wil natuurlijk ook geen kanker, dus ik neem je wel degelijk serieus. Het mooist zou zijn als een onafhankelijk instituut, bijv. het KWF, onderzoek naar schadelijkheid van voedingsmiddelen doet. Hoewel je bij onderzoeksinstituten óók nooit zeker schijnt te kunnen weten hoe onafhankelijk ze werkelijk zijn. Zucht...

Eh - dat is toch precies wat ik zeg? Er *waren* zorgen over de mogelijke kankerverwekkendheid. Daarom is het spul niet meteen toegelaten, maar moesten eerst zorgvuldige en dus langdurige onderzoeken plaatsvinden. Toen deze onderzoeken eenmaal hadden uitgewezen dat het spul niet, of hooguit heel beperkt, kankerverwekkend is, werd het toegelaten. Wel met een vrij lage maximale dosis, omdat er domweg nog te weinig zekerheid is. Mogelijk wordt in de toekomst de maximale dosis verhoogd, als na 25 jaar gebruik blijkt dat er niets aan de hand is. Of misschien wordt de dosis juist verlaagd, als na 25 jaar blijkt dat het onverwacht tóch kanker veroorzaakt. Allemaal heel keurig en terecht, lijkt mij. Aangezien ik, net als jij, van mening ben dat de EFSA een onafhankelijke en betrouwbare instelling is (zie mijn vorige reactie), denk ik dat we er inderdaad van uit mogen gaan dat stevia tot 4 mg per kilo lichaamsgewicht veilig is. Net als aspartaam. Het enige dat ik wilde aangeven is dat mensen die zeggen dat aspartaam zo gigantisch gevaarlijk is, en dat stevia volkomen veilig is, zichzelf behoorlijk tegenspreken. Ofwel je vertrouwt de onderzoeksinstanties; in dat geval kun je zowel aspartaam als stevia veilig gebruiken. Ofwel je vertrouwt de onderzoeksinstanties niet; in dat geval kun je noch aspartaam, noch stevia veilig gebruiken. Veel mensen zeggen echter dat aspartaam (toegestaan door de keuringsinstanties) heel gevaarlijk is, terwijl stevia (toegestaan door de keuringsinstanties) volkomen veilig is. Die tegenstrijdige houding is waar ik hier de aandacht op wilde vestigen. Niet meer, niet minder.

Ja, dat had ik dan even verkeerd begrepen, sorry. Toen ik mijn vorige reactie hierboven typte, stond die van jou er nog niet; die hebben elkaar blijkbaar gekruist.

Dan denk ik dat we het inderdaad met elkaar eens zijn!