Maakt het uit of ik mijn theezakje sop of laat hangen?

Question

Ik laat mijn theezakjes maximaal een minuut trekken.

Maakt het uit of ik de theezakjes wat langer laat trekken zónder te soppen, of wat korter laat trekken mét soppen? In beide gevallen wordt de thee even donker.

Is er desondanks smaakverschil? Bijvoorbeeld doordat bij soppen veel snel oplossende stoffen en weinig langzaam oplossende stoffen vrijkomen, en bij trekken zonder soppen minder snel oplossende stoffen en wat meer langzaam oplossende stoffen?

(Als je begrijpt wat ik bedoel.)

 · Accepted Answer

Als je sopt is dat niet zo lekker, dan komt er namelijk veel meer looizuur vrij en dat smaakt bitter... Voor theeliefhebbers is dat een doodzonde...

Dus nooit soppen...

 · Answer

Bij het langer laten trekken van een theezakje komen er meer smaakstoffen vrij. 
Bij het soppen komen sneller kleurstoffen vrij en minder smaakstoffen.
Dus als je niet te donkere thee met veel smaak wilt. Lekker laken trekken.

 · Answer

Het lijkt mij dat je het zakje in de thee hangt en er voorlopig afblijft. Zo krijgen de langzaam oplossende stoffen ook de kans om los te komen. Daarna even soppen voor de kleur, zo heb ik me laten vertellen. (Ik lust evengoed nog steeds geen thee.)

Maakt het uit of ik mijn theezakje sop of laat hangen?

Het beste antwoord

Andere antwoorden (2)

Bekijk alle vragen in deze categorieën: