Verdwijnen bij het verdampen van alcohol uit wijn, ook de calorieën?

Question

Soms gebruik ik wijn of bier in een recept, maar vraag me af of met het verdampen van de alcohol er ook calorieën verdwijnen. Ik weet dat alcohol wordt omgezet in suiker en uiteindelijk vet, dus klopt mijn zelf bedachte theorie dat bijvoorbeeld wijn minder calorieën bevat nadat het verhit is?

Als dat zo is, zou de wijn nog te drinken zijn nadat deze weer is afgekoeld?

 · Answer

Ja. Alcohol is vluchtig en als het verdampt vaporeren ook de calorieen. Ze wijn is drinkbaar maar minder lang houdbaar.

 · Answer

Nee, alleen de alcohol verdwijnt en de kleurstoffen en suikers blijven achter.

 · Answer

Pure alcohol levert 7 kilocalorieën per gram. Als die verdampt raak je evenveel calorieën kwijt uit je drankje.

Verdwijnen bij het verdampen van alcohol uit wijn, ook de calorieën?

Antwoorden (3)

Bekijk alle vragen in deze categorieën: