Hoe maak ik witte chocolademelk zonder echte chocolade?

Witte chocolade wordt niet gemaakt van vanille (zit er misschien wel in, dat weet ik niet), maar witte chocolade maakt men van cacaoboter. Dat is een restproduct van het maken van cacao.
Eigenlijk is het een soort uitgeperste cacaoboon.

Je zou kunnen proberen in warme melk een stukje witte chocolade te smelten. Ik weet niet of het lekker is, maar het is het proberen waard.

Toegevoegd na 57 seconden:
Cacaoboter wordt gemaakt tijdens de verwerking van gebrande cacaobonen. Deze bonen worden gemalen tot een soort vettige brij, de cacaomassa. De cacaomassa wordt vervolgens door persing gescheiden in ruwe cacaoboter en cacaopoeder. Soms vindt er aansluitend een raffinage en ontgeuring van de cacaoboter plaats.

Echte chocolademelk maak je niet van cacao maar van echte chocolade die je smelt in warme melk. Dus als je witte chocolademelk wilt maken dan smelt je witte chocolade in warme melk.

Witte chocolademelk:

25 gr witte chocolade

Beker melk (1 dl)
Slagroom
kaneel (kan ook met vanille (merg uit vanillestokje).
suiker naar smaak


steelpannetje
een kom

Bereidingswijze

Laat de witte chocolade au bain maire smelten, maak ondertussen de melk warm en voeg daar de witte chocolade aan toe. Goed kloppen zodat een luchtig geheel ontstaat.
klop de slagroom met wat suiker en kaneel. Doe de room op de kop chocolade melk.


Je kan de chocolade ook in de melk laten smelten.