Bier dat bevroren is geweest, kan je dat daarna drinken? Proef je de alcohol nog?

Het promillage veranderd niet. Er verdwijnt immers niks uit het blik, tijdens het vriezen.

Wel kan de smaak veranderen. Tijdens het vriesproces vriest het bier niet gelijkmatig in, maar zal het water het eerst bevriezen en daarna pas de alcohol. Hierdoor ontstaat er dus een scheiding. Als het bier vervolgens weer ontdooit is de kans aanwezig, dat het water en de alcohol en de rest niet meer zo goed mengt, als bij de situatie voor het vriezen. Dit beinvloedt uiteraard de smaak.