kan je met de wet van ohm ook de weerstand in een draad uitrekenen?

Ja, dat kan. De weerstand van een kabel kun je gewoon met de wet van Ohm berekenen.

Tenminste... zolang het de Ohmse weerstand betreft.

Een kabel heeft ook een niet-Ohmse weerstand. Dan gaat het om inductieve en capacitieve effecten. Die treden op bij wisselstroom.

Bij (constante) gelijkstroom zijn alleen Ohmse effecten van belang, en kun je dus gewoon met de wet van Ohm de (Ohmse) weerstand berekenen.

Houd er wel rekening mee dat die weerstand vrij laag zal zijn. Wil je een hogere nauwkeurigheid, dan zou je een veel langere kabel kunnen nemen. Bijvoorbeeld een kabel die 100 keer zo lang is als de kabel die je normaal gebruikt (zonder lassen, natuurlijk). Je meet dan de weerstand van die 100 keer zo lange kabel, deelt die door 100, en dan heb je de weerstand van jouw kortere kabel.