kan je van 5V, 12V maken?

Ja dat kan maar waarvoor

Ja hoor, met een transformator.
Spoel 1 moet dan 5 windingen hebben en spoel 2, 12.
Of een veelvoud ervan. Als de verhouding maar 5 : 12 is.

Voor wisselspanning zou je een transformator kunnen gebruiken, maar tegenwoordig vinden we 5V veel vaker als gelijkspanning in allerlei apparatuur met computerchips.
Voor gelijkspanning kun je een step-up converter gebruiken, ze zijn in allerlei formaten en vermogens als inbouwmodule te koop.

Toegevoegd na 11 minuten:
De link verwijst naar een kant en klare module voor klein vermogen.

Toegevoegd na 1 uur:
Hoeveel stroom heb je nodig? bedenk dat een USB-aansluiting maximaal 500 à 900 mA kan leveren, dus hooguit 2 à 4 W.
Op de site van Farnell kun je alle gewenste waarden invullen waarbij een selectie getoond wordt met converters die voldoen.

Toegevoegd na 1 uur:
De tweede link geeft een 12 V 2 W type aan, het is een SMD-uitvoering, het formaat is dus zeer klein.
Ze kosten iets meer dan € 10 per stuk.