Kan ik aluminiumfolie gebruken op inductie kookplaat als bescherming tegen spatten en inbranden??

Meten is weten en na lezing van de bron was ik om. De tip van de krant is zeer waardevol. Ik heb echt iets bij leert over het moderne koken en ben ing. toegepaste natuurkunde en ben onder de indruk van het niveau van het antwoord.

Inderdaad geeft aluminiumfolie problemen, maar bakpapier zou prima werken. Er is ook een dikkere, meer absorberende variant van bakpapier. Beter, maar duurder.
Wat betreft het contact met de plaat; dit is een veel gehoord misverstand.
Dit geldt voor keramische/halogeen platen.
Bij inductie kan je je pan desnoods op een badhanddoek zetten en gewoon koken. Bij bakken natuurlijk niet proberen, want dan wordt de pan veel te heet (ondanks de handdoek!).
Ook zegt men vaak dat pannen die op gas gebruikt zijn vaak een kromgetrokken bodem hebben (klopt) en daardoor niet meer geschikt zijn voor een inductieplaat (klopt niet).
Wel is het verstandig om je inductieplaat tegen krassen te beschermen. Hiervoor is bakpapier wat te dun, maar is het boven omschreven dikke bakpapier prima. Alternatief: een grillmat (soort hittebestendig “horrengaas”) Deze matjes zijn vrij goedkoop. Ze zijn stevig, dus gemakkelijk op maat te knippen en afwasbaar, maar open, dus niet tegen vet. Succes! Sander Kiesel