foto's van mijn canon eos 1100D zijn vaak overbelicht. wat kan ik hieraan doen?

Dit zijn twee verschillende kwesties. Overbelichte foto's kunnen door allerlei oorzaken komen, op je camera kun je ongetwijfeld belichtingscompensatie instellen.
Dat je flits opklapt komt misschien doordat je een te laag ISO hebt ingesteld. Op landschap instellen zou ook moeten helpen, zoals een reactie al was.
Het beste is om eens heel goed je handleiding te lezen en je te verdiepen in belichting, vooral de verschillende meetmethodes.
Een camera op automaat zeggen en hopen dat er iedere keer perfecte foto's uitkomen is een beetje te optimistisch. Fotografie is een techniek en een kunstvorm, en daar zul je je in moeten verdiepen.

Toegevoegd na 55 seconden:
zeggen moet zijn zetten (natuurlijk)