kun je programma's uitsluiten zodat die niet door de persoon die is ingelogt met teamviewer te zien zijn?

Ik denk niet dat dit kan.

Als de ander de mogelijkheid hebt om met jou muisaanwijzer te spelen, dan wordt het voor jou en de ander wel erg verwarrend. Jij ziet wel een venster (en mee bezig op dit moment), de ander ziet de muiscursor steeds heen en weer gaan, terwijl die niet ziet waarop geklikt wordt (want hij/zij ziet dat venster niet).

Verder kan hij/zij denken dat jij nergens mee bezig bent (dat je maar een beetje je muis heen en weer zit te schuiven) en gaat via TeamViewer jouw pc besturen, terwijl jij toch wel ergens mee bezig was.

denk het ook niet, wat je well kunt doen..even uit zetten dan wat doen en daarna weer aanzetten dan kan hij/zij niet op verkeerde moment binnen komen vallen en als hij/zij erop zit gewoon even vragen of ze uit wil loggen omdat je iets persoonlijks wilt doen....
of... vertrouwen ;)