Hoe kun je informatie van een website op een app zetten?

Dat kan op honderden manieren, via een API (mits beschikbaar) lijkt me de beste optie. Eventueel kan je de content via RSS of gewoon scrappen. Daarnaast zijn er nog tal van andere manieren, maar de vraag of wat je doet mag is misschien relevanter. Als het mag van de website-eigenaar is de kans ook groot dat er een API beschikbaar is.
Overigens is de term informatie breed, bedoel je dan artikelen, ongestruceerde data of juist allerlei meta data (bijv. openingstijden en etc.)? Dat is iets wat je moet afwegen.

Tablets kunnen websites prima weergeven. Waarom een app erom heen bouwen en daarmee platformafhankelijkheid creëren?
De les uit het verleden is juist om platformonafhankelijk te denken en werken.

zelf doe ik een HTTP Request.

Je vraagt de waarde op, bij de server.

Die waarde zet je dan weer in de app