Hoe maak ik een app die een andere app blokkeert?

Kid Shell.

https://play.google.com/store/apps/details?id=com.whisperarts.kidsshell

"Beschrijving
Shell Kid's is een veilige applicatie ontwikkeld om je telefoon of tablet veilig te maken voor kinderen.
Met deze applicatie kunt u uw apparaat te configureren om alleen goedgekeurde applicaties te starten. Door het gebruik van deze app kind kan een oproep, SMS, draaien niet toegestaan ​​toepassingen of kopen betaalde apps niet gemaakt."

Ze waren je voor ;)

Toegevoegd na 10 minuten:
Voor de iPad bestaat er vanaf besturingssysteem iOS 6 zo een buil-in functie

"Open Settings on the iPad.
Tap on General and scroll down to find Accessibility.
Tap on Guided Access.
On the Guided Access screen toggle the switch to On.
Set a Passcode that a child isn’t likely to guess.
Now Guided Access, or Kid Mode is ready to use.
Open the app that you want to lock the iPad to. Once the app is open triple tap the home button. This needs to be fairly fast."