Als ik een nieuwe laptop koop met Windows 10, kan ik dan Windows 8.1 installeren?

Ja, je kunt gewoon Windows 8.1 installeren.
Als je Windows 8.1 op een andere partitie installeert, blijft Windows 10 staan.
Anders verdwijnt Windows 10 vanzelf.

Toegevoegd na 18 uur:
Handleiding installeren Windows 8.1:
https://www.hcc.nl/sites/default/files/webform/stappenplan_installeren_windows_8_v3_1.pdf
https://www.schoonepc.nl/windows8/setup-procedure.html
http://www.computeridee.nl/workshop/windows-8-schoon-installeren/

Ja, dat kan. Je kan dat in principe zelf als je een paar stappen kan volgen (DVD branden/USB stick maken en daarmee opstarten). Je kan er dan voor kiezen om W8.1 alleen te installeren of dat je ze naast elkaar installeert en bij opstarten je de vraag krijgt welke op moet starten (dualboot). Als je alleen w8.1 wil dan wordt w10 er tijdens de installatie (eigenlijk net ervoor) eraf gehaald.

Dus ja er kan vanalles.

dat werkt alleen als je de een DVD van windows 8.1 koopt en in een andere Hard drive zet, tegenwoordig als je USB NTFS is kan je pc opstarten met je USB ipv een Harde schijf. installeren