hoe maak je meedere servers met vmware workstation?

Persoonlijk zal ik in deze situatie liever gebruik maken van Vmware ESXi, ESXi is een op zich zelf staand besturingssysteem waarmee je ook meerdere virtuele machines kan aanmaken.
Afhankelijk van je de specificaties van je server, kan je dan meerdere Windows installaties uitvoeren. Realiseer je dan alleen wel dat je dan voor elke virtuele machine waar je Windows op wilt draaien ook een Windows Licentie nodig hebt. (Heel legaal gezien ;-) )

Natuurlijk kan je ook gewoon Windows op je server zetten, en daar workstation opzetten. Dit werkt in principe het zelfde. Je maakt dan ook meerdere virtuele machines aan.

Toegevoegd na 7 minuten:
Binnen die virtuele machines kan je dan weer een minecraft server installeren.
Afhankelijk van of je jouw Minecraft server publiekelijk wilt maken zit je nog met een bijkomend probleem dat waarschijnlijk iedere Minecraft server de zelfde poorten voor de verbinding gebruikt. Afhankelijk van of je deze poorten kan aanpassen of niet kan je maar slechts één server vanuit buiten bereikbaar maken d.m.v port forwarding in je router.