Bron: © Canva. Bespaar geld met een slimme voorraadkast! Ontdek welke producten je altijd in huis moet hebben én handige tips om minder boodschappen te doen.
Een goed gevulde voorraadkast is niet alleen handig, ook slim als je wilt besparen. Want wie de juiste producten in huis heeft, grijpt minder snel naar dure bezorgdiensten of doet minder impulsaankopen in de supermarkt. In dit artikel lees je hoe je slim een voorraad opbouwt én gebruikt, zodat je minder geld uitgeeft en altijd iets lekkers op tafel kunt zetten.
Waarom een voorraadkast geld bespaart
Misschien denk je dat het inslaan van producten juist geld kost. Het tegendeel is waar, mits je het goed aanpakt. Door basisingrediënten in huis te halen die lang houdbaar zijn, hoef je minder vaak boodschappen te doen. En minder vaak in de winkel betekent: minder verleidingen, minder impulsaankopen en minder verspilling.
Bovendien kun je inspelen op aanbiedingen. Zie je bijvoorbeeld dat je favoriete pasta, rijst of ingeblikte tomaten in de aanbieding zijn? Sla dan gerust wat extra in. Je gebruikt het tóch wel.
Overzicht bewaren in je voorraadkast? Bekijk deze video en ontdek hoe je dit doet en lees daarna verder >>
Wat hoort er in een slimme voorraadkast?
Een slim ingerichte voorraadkast is je geheime wapen voor drukke dagen, onverwachte gasten of momenten dat je liever niet naar de supermarkt gaat. Het draait om het aanleggen van een basis van lang houdbare, veelzijdige en voedzame ingrediënten waarmee je een breed scala aan maaltijden kunt bereiden. Hier is een uitgebreidere kijk op wat er in zo’n slimme voorraadkast thuishoort:
De fundamenten: basis voor maaltijden
- Granen en pseudogranen: Denk aan verschillende soorten pasta (spaghetti, penne, fusilli), diverse soorten rijst (witte, zilvervlies, basmati, risotto), snel te bereiden couscous en voedzame quinoa. Ook noedels (mie, eiermie, glasnoedels) mogen niet ontbreken voor snelle oosterse geïnspireerde gerechten. Deze vormen de basis voor talloze maaltijden en zijn lang houdbaar mits droog bewaard.
- Bakbenodigdheden: Voor wie graag zelf bakt, is een basis van bloem (tarwe, volkoren, eventueel glutenvrij), verschillende soorten meel, suiker (wit, bruin), zout, bakpoeder en gist onmisbaar. Hiermee kun je brood, pannenkoeken, koekjes en cakes maken, vaak voordeliger en naar eigen smaak.
De bouwstenen: groenten en eiwitten
- Blikgroenten: Een assortiment blikgroenten zoals doperwten, wortels, maïs en champignons is handig voor het snel toevoegen van groenten aan maaltijden. Ze zijn lang houdbaar en vereisen geen voorbereiding.
- Peulvruchten (blik en gedroogd): Linzen, kikkererwten, zwarte bonen, kidneybonen en andere peulvruchten zijn rijk aan eiwitten en vezels. Blikvarianten zijn direct te gebruiken, terwijl gedroogde peulvruchten langer houdbaar zijn en vaak een vollere smaak hebben na het weken en koken.
- Tomaten in blik en pak: Tomatenblokjes, passata (gezeefde tomaten) en tomatenpuree zijn essentieel voor de bereiding van pastasaus, curry’s, stoofschotels, shakshuka en soep. Ze vormen een smaakvolle basis voor veel gerechten.
- Vis in blik: Tonijn in blik, zalm in blik en sardientjes zijn handige bronnen van eiwitten en omega-3 vetzuren voor salades, pasta’s of op brood.
De smaakmakers: kruiden, specerijen en smaakmakers
- Gedroogde kruiden en specerijen: Een uitgebreide collectie gedroogde kruiden (basilicum, oregano, tijm, rozemarijn) en specerijen (paprikapoeder, kerrie, komijn, koriander, chilipoeder, kaneel) geeft je de mogelijkheid om elk gerecht een unieke smaak te geven zonder afhankelijk te zijn van verse ingrediënten. Overweeg ook knoflookpoeder en uienpoeder als handige smaakmakers.
- Oliën en azijnen: Verschillende soorten olie (olijfolie, zonnebloemolie) zijn nodig om te bakken en te braden, terwijl diverse azijnen (wijnazijn, balsamicoazijn) onmisbaar zijn voor dressings en marinades.
- Smaakmakers: Denk aan mosterd, ketchup, mayonaise, sojasaus, sambal en andere sauzen die je maaltijden extra smaak geven en lang houdbaar zijn. Ook bouillonblokjes of -poeder zijn handig als basis voor soepen en sauzen.
De houdbare extra’s:
- Houdbare melk en plantaardige alternatieven: UHT-melk of plantaardige dranken (amandelmelk, sojamelk, havermelk) zijn handig als je niet altijd verse melk in huis hebt voor koffie, ontbijtgranen of in recepten.
- Dranken: Een voorraad thee, koffie, honing of suiker en limonadesiroop zorgt ervoor dat je altijd iets te drinken in huis hebt voor jezelf en onverwachte gasten.
- Snacks en tussendoortjes: Rijstwafels, crackers, noten, zaden, gedroogd fruit en mueslirepen zijn handig voor de kleine trek en kunnen ook in recepten worden gebruikt.
- Lang houdbare verse producten: Vergeet ook de eerder genoemde aardappelen, uien, knoflook, winterwortels, bieten en pompoenen niet, die mits op de juiste manier bewaard een aanzienlijke tijd goed blijven.
Een slimme voorraadkast is dus meer dan alleen een verzameling houdbare producten; het is een strategische selectie van ingrediënten die je flexibiliteit in de keuken geven en je helpen om snel en gemakkelijk smakelijke en voedzame maaltijden te bereiden. Door een gevarieerde basis aan te leggen, ben je goed voorbereid op diverse situaties en kun je creatief omgaan met wat je in huis hebt.
Aan de slag dus met die voorraadkast. Tip: maak hem eerst schoon, kijk wat je hebt en ga daarna naar de supermarkt.
De tekst gaat onder de video verder >>
Wist je dat? Houdbaarheid van wijn
De meeste rode en witte wijnen zijn goed te bewaren, sommigen zelfs jaren. Nog een goede reden om een lekker glas wijn, uit je voorraadkast, bij het eten te drinken. Let op: champagne en andere mousserende wijnen zijn niet geschikt om maanden te bewaren, drink die maar zo snel mogelijk op.
Kan je eieren lang bewaren?
Om maar met de deur in huis te vallen: nee. Verse eieren zijn 4 weken houdbaar, het is niet erg om wat ruimer in te slaan. Weet je niet zeker of de eieren in de voorraad nog goed zijn? Dompel ze dan in een schaaltje water. Een vers ei blijft op de bodem van het bakje liggen, een iets ouder ei (maar nog eetbaar) zakt langzaam naar de bodem. Blijft het ei drijven? Gooi maar weg, dan is het bedorven. Je kunt het dan ook niet meer gebruiken om een cake of taart te bakken.
Diepvries is verlengstuk van je voorraad
Je diepvries is eigenlijk een 2e voorraadkast. Denk aan diepvriesgroenten, brood, vlees(vervangers), vis of kliekjes. Heb je restjes van een maaltijd over? Vries ze in voor drukke dagen waarop je geen zin hebt om te koken.
Ook fruit zoals banaan, mango en bessen kun je prima invriezen voor smoothies of baksels. Tip: rijpe bananen invriezen = perfecte basis voor bananenbrood of gezonde ijsjes.
Tips om nog meer te besparen
- Check je voorraad voordat je boodschappen doet. Zo voorkom je dubbele aankopen.
- Plan je maaltijden op basis van wat je al hebt. Gebruik eerst wat op moet.
- Bewaar producten overzichtelijk. Zet nieuw gekochte producten achterin, zodat je de oude eerst gebruikt.
- Gebruik voorraad-apps of een boodschappenlijstje. Dan koop je alleen wat je écht nodig hebt.
- Let op aanbiedingen van houdbare producten. Maar: sla alleen in als je het écht gebruikt.
Bonus: voorraadkast voor noodgevallen
Een gevulde kast is ook handig bij stroomstoringen, ziekte of andere noodsituaties. Denk aan:
- Kaarsen of een zaklamp
- Flessen water
- Crackers, noten of energierepen
- Batterijen of powerbanks
- Zo sta je nooit met lege handen.
Bronnen:
Voedingscentrum, Rijksoverheid, Milieu Centraal, Keukenliefde.nl, Albert Heijn