Ovenschotels staan bekend om hun gebruiksgemak. Het enige wat je hoeft te doen, is je ingrediënten in een ovenschaal leggen, ze in de oven schuiven en wachten op de magie. Wat zijn de lekkerste ovenschotel recepten?
Wat zijn ovenschotels?
Een ovenschotel is een gerecht dat in een ovenschaal wordt bereid en vervolgens in de oven wordt gebakken tot het gaar en goudbruin is. Dit populaire ovengerecht kan bestaan uit verschillende lagen, zoals aardappelschijfjes, groenten, gehakt, en kaas, die in de oven worden gegratineerd. Door de langzame garing in de oven behouden ingrediënten hun natuurlijke sappen en smaken, wat resulteert in een diepere en rijpere smaak. De mogelijkheden voor ovenschotel recepten zijn eindeloos, van klassieke lasagne tot romige quiches.
10 populaire ovenschotel recepten
Enkele van de favoriete recepten voor ovenschotels zijn lasagne, aardappelpuree ovenschotel en een ovenschotel met gehakt. Deze gerechten zijn geliefd vanwege hun heerlijke smaak, betaalbaarheid en eenvoud, wat ze tot de perfecte keuze maakt voor een doordeweekse maaltijd. Dit is onze top 10 van gezonde ovenschotels:
1. Gegrilde groenten-lasagne
- Oventemperatuur: 200°C
- Ovenschaal: Diepe rechthoekige ovenschaal
- Baktijd: 35-40 minuten
- Ingredienten:
- Aubergine, courgette, paprika, in plakjes
- Lasagnevellen
- Tomatensaus
- Ricotta-kaas
- Verse basilicum
2. Romige kippenpasta met spinazie
- Oventemperatuur: 180°C
- Ovenschaal: Grote ovenschaal, ingevet
- Baktijd: 25-30 minuten
- Ingredienten:
- 400 g kipfilet, in blokjes
- 250 g pasta naar keuze
- 200 g verse spinazie
- 1 ui, fijngesneden
- 200 ml room
- Geraspte Parmezaanse kaas
3. Zoete aardappelovenschotel met zwarte bonen
- Oventemperatuur: 190°C
- Ovenschaal: Grote ovenschaal, licht ingevet
- Baktijd: 30-35 minuten
- Ingredienten:
- Zoete aardappelen, in plakjes
- Zwarte bonen, uitgelekt
- Maiskorrels
- Gehakte tomaten
- Mexicaanse kruidenmix
- Geraspte cheddar
4. Griekse moussaka
- Oventemperatuur: 200°C
- Ovenschaal: Diepe rechthoekige ovenschaal
- Baktijd: 45-50 minuten
- Ingredienten:
- Aubergine, in plakjes
- Gehakt lamsvlees
- Ui, knoflook
- Tomatensaus
- Bechamelsaus
- Geraspte feta
5. Zalm teriyaki ovenschotel:
- Oventemperatuur: 200°C
- Ovenschaal: Grote ovenschaal, licht ingevet
- Baktijd: 20-25 minuten
- Ingrediënten:
- Zalmfilets
- Teriyakisaus
- Broccoli, in roosjes
- Champignons, in plakjes
- Rijst
6. Aubergine parmigiana:
- Oventemperatuur: 190°C
- Ovenschaal: Diepe rechthoekige ovenschaal
- Baktijd: 45-50 minuten
- Ingrediënten:
- Aubergines, in plakjes
- Tomatensaus
- Mozzarella, in plakjes
- Parmezaanse kaas, geraspt
- Basilicum
7. Kip enchilada ovenschotel:
- Oventemperatuur: 180°C
- Ovenschaal: Diepe rechthoekige ovenschaal
- Baktijd: 35-40 minuten
- Ingrediënten:
- Gekookte en versnipperde kip
- Tortillastroken
- Zwarte bonen, uitgelekt
- Maïs
- Enchilada saus
- Cheddar kaas, geraspt
8. Mediterrane ratatouille schotel:
- Oventemperatuur: 200°C
- Ovenschaal: Diepe rechthoekige ovenschaal
- Baktijd: 40-45 minuten
- Ingrediënten:
- Courgette, in plakjes
- Aubergine, in plakjes
- Rode ui, in dunne ringen
- Tomaten, in plakjes
- Paprika, in reepjes
- Knoflook, fijngehakt
- Olijfolie
- Provençaalse kruiden (tijm, rozemarijn, oregano)
- Zout en peper naar smaak
9.Gegratineerde bloemkool ovenschotel met ham:
- Oventemperatuur: 190°C
- Ovenschaal: Grote ovenschaal, licht ingevet
- Baktijd: 35-40 minuten
- Ingrediënten:
- Bloemkool, in kleine roosjes
- Gekookte ham, in blokjes
- Bechamelsaus
- Geraspte Emmentaler kaas
- Paneermeel
- Boter
- Nootmuskaat, zout, en peper naar smaak
10. Kartoffelgratin met prei en spek:
- Oventemperatuur: 180°C
- Ovenschaal: Grote ovenschaal, licht ingevet
- Baktijd: 50-55 minuten
- Ingrediënten:
- Aardappelen, geschild en in dunne plakjes
- Prei, in dunne ringen
- Spek, in reepjes
- Room
- Gruyère kaas, geraspt
- Nootmuskaat
- Zout en peper naar smaak
Bereiden: vul de ovenschaal met de ingrediënten, start meestal met bijvoorbeeld geruld gehakt of aardappelschijfjes, leg daarboven de groente en de kruiden en als laatste een topping zoals kaas. Bij lasagne wissel je de (groente)saus af met de bladen.
Van kookboeken tot de mooiste ovenschalen, ontdek alles voor de lekkerste ovenschotels.
Veelgestelde vragen over ovenschotels
Zijn walnoten geschikt voor ovenschotels?
Walnoten kunnen een heerlijke toevoeging zijn aan ovenschotels, vooral aan vegetarische varianten waar ze voor een knapperige textuur en nootachtige smaak zorgen. Probeer walnoten eens toe te voegen aan een ovenschotel met spruitjes en aardappelpuree voor een verrassende twist.
Welke groenten zijn het best voor ovenschotels?
Verschillende groenten lenen zich uitstekend voor verwerking in ovenschotels. Denk hierbij aan aardappelen, prei, courgette, witlof, spruitjes en vele andere groenten zoals paprika, tomaat en wortel. De smaken van deze groenten komen prachtig samen in de warmte van de oven en dragen bij aan de heerlijke smaak van de ovenschotel.
Hoe bewaar je ovenschotels en hoe warm je ze op?
Na het bereiden van een smakelijke ovenschotel rijst de vraag: hoe bewaar je deze voor later en hoe warm je hem weer op?
Bewaren van ovenschotels:
- Koelkast: Laat ovenschotels eerst volledig afkoelen voordat je ze in de koelkast plaatst. Dek de ovenschaal af met plasticfolie of aluminiumfolie, of verplaats het gerecht naar een luchtdichte bak. Bewaar ovenschotels maximaal 3-4 dagen in de koelkast.
- Diepvriezer: Als je van plan bent ovenschotels langer te bewaren, vries ze dan in. Zorg ervoor dat het gerecht volledig is afgekoeld en verpak het stevig in plasticfolie en aluminiumfolie of in diepvriesbestendige containers. Label de verpakking met de datum. Ovenschotels kunnen 2-3 maanden worden ingevroren.
Opwarmen van ovenschotels:
- Koelkast: Haal de ovenschotel uit de koelkast en laat deze op kamertemperatuur komen terwijl de oven voorverwarmt. Verwarm de ovenschotel op 180°C tot deze door en door heet is (meestal 20-30 minuten, afhankelijk van de grootte en dikte).
- Diepvriezer: Laat ingevroren ovenschotels eerst in de koelkast ontdooien. Verwarm de ovenschotel op 180°C totdat deze volledig opgewarmd is. Dit kan aanzienlijk langer duren dan bij een gekoeld gerecht, mogelijk tot 1-1,5 uur, afhankelijk van de grootte.
- Magnetron: Voor een snelle opwarming kun je kleine porties ovenschotel in de magnetron verwarmen. Let er echter op dat dit de textuur van de gerechten kan beïnvloeden, vooral als er kaas of een knapperige bovenlaag is.
- Controleer de Temperatuur: Ongeacht de methode, controleer altijd de interne temperatuur van het gerecht. Het moet minstens 74°C bereiken om ervoor te zorgen dat het veilig is om te eten.
Let op: Sommige ingrediënten, zoals verse bladgroenten, kunnen na het opwarmen een andere textuur hebben. Bij twijfel is het altijd een goed idee om kleine hoeveelheden op te warmen om de kwaliteit te beoordelen.
Hoe maak je een lekker vega ovenschotel?
Om een smakelijke vegetarische ovenschotel te bereiden, combineer je diverse groenten met peulvruchten, noten en kaas voor een voedzame maaltijd boordevol smaak. Probeer bijvoorbeeld een vega-ovenschotel met linzen en pompoen, of een gegratineerde groenteschotel met aubergine en courgette voor een verrukkelijke vleesloze optie.
Gezonde vervangingen voor gebruikelijke ingrediënten in ovenschotels
Voor liefhebbers van gezonde voeding zijn er diverse alternatieven voor traditionele ingrediënten in ovenschotels.
- Denk hierbij aan het vervangen van aardappelen door zoete aardappel, knolselderij of knolraap.
- Gehakt door linzen, tofu, vis of kip gehakt.
- Room door Griekse yoghurt.
- Vervang zout voor kruiden en specerijen, deze voegen smaak toe zonder extra natrium.
- In de plaats van zonnebloemolie, gebruik olijfolie en avocado-olie. Deze bevatten gezonde enkelvoudig onverzadigde vetten, die gunstig zijn voor hartgezondheid.
Al deze alternatieven bieden een voedzame en smakelijke ervaring die past in een bewuste levensstijl.
Eet smakelijk! Moge elke hap een moment van puur genot zijn, doordrenkt met liefde, smaak en de warmte die alleen een ovenschotel biedt.