laurier-laurierbladeren
In de schaduw van het kruidenrekje, tussen de bekende potjes en zakjes, staat een bescheiden groene krachtpatser: laurier. Dit aromatische blad, dat zo vertrouwd is in onze stoofpotten en sauzen, draagt een geheim met zich mee. Het is niet alleen een smaakmaker, maar een plant met een rijke geschiedenis en verrassende toepassingen die verder gaan dan de keuken.
Laurier is een mysterieus kruid met een verleden dat reikt tot de oude Grieken en Romeinen. Het is een symbool van overwinning, een medicijn tegen kwalen en een geheim ingrediënt voor een gelukkiger leven. Laten we dit bescheiden blad eens nader bekijken en ontdekken welke wonderen het te bieden heeft
Een stukje geschiedenis: laurier in de mythologie
Laurierkrans: het symbool van glorie en overwinning
Laurier heeft door de eeuwen heen een speciale plaats ingenomen in de geschiedenis en mythologie. Een van de meest iconische manieren waarop laurier werd gebruikt, was als een krans.
Deze gewoonte dateert nog verder terug dan uit de Griekse mythologie, waar de god Apollo vaak wordt afgebeeld met een laurierkrans om zijn hoofd. In de Romeinse tijd was de laurierkrans een symbool van glorie en eer. Overwinnaars in de Olympische Spelen, krijgsheren na een succesvolle campagne, en geleerden die opmerkelijke prestaties leverden, kregen allemaal een laurierkrans.
De laurierkrans blijft door de eeuwen heen een krachtig symbool en wordt nog steeds afgebeeld op medailles, insignes en op vlaggen.
Laurier in de keuken: een smaakmaker met karakter
Laurier is een onmisbaar ingrediënt in veel keukens. De bladeren geven een aromatische smaak aan soepen, stoofpotten, sauzen en marinades. Maar let op: gebruik de Laurus nobilis. De laurierkers is namelijk giftig.
De tekst gaat verder onder de afbeeldingen >>
De vergeten krachten van laurier: een boost voor je gezondheid
Laurier is niet alleen lekker, het is ook nog eens goed voor je gezondheid. Het blad zit vol met gezonde stoffen die verschillende voordelen bieden. 9 redenen waarom laurier een superheld is
- Spijsvertering en maagklachten: Het helpt bij de spijsvertering en kan maagklachten verlichten. Het helpt tegen een opgeblazen gevoel en winderigheid.
- Bloedsuikerregulatie: Laurier helpt je bloedsuikerspiegel te verlagen en de insulineproductie te reguleren. Dit is vooral interessant voor mensen met diabetes of die het risico lopen op diabetes.
- Cholesterolverlaging: Het kan je slechte cholesterol verlagen en het goede cholesterol verhogen. Dit is goed voor je hart en bloedvaten.
- Verkoudheid en hoest: Laurier zit vol vitamine C en andere stoffen die helpen bij verkoudheid en hoest. Je kunt de bladeren stomen of er thee van zetten.
- Bescherming van het hart: Laurier bevat stoffen die je hart beschermen tegen schade. Het kan helpen bij het voorkomen van hartziekten.
- Kankerpreventie: Het bevat stoffen die mogelijk helpen bij het voorkomen van de groei van kankercellen. Meer onderzoek is echter nodig om dit te bevestigen.
- Verbetering van de slaap: Laurier helpt bij slapeloosheid en angst. Een kopje laurierthee voor het slapen gaan werkt ontspannend.
- Nierstenen en infecties: Het helpt bij het afbreken van nierstenen en bij de behandeling van infecties. Het is echter belangrijk om eerst een arts te raadplegen.
- Natuurlijke luchtverfrisser: Verbrand laurierbladeren voor een frisse en aangename geur in huis. Het helpt ook om nare geurtjes te neutraliseren. Maar pas op dat je geen brandje sticht!
De struik is niet voor niets meervoudige winnaar onder de kruidenplanten, en daarom verdienen de bladeren een prominentere plek in jouw keukenkastje! En als je de laurier tijdens het herinrichten op de voorste rij hebt gezet, kijk meteen of er andere kruiden over de datum tussen zitten.
Laurierstruik kopen, verzorgen en het hele jaar snoeien
Een laurier mag daarom niet ontbreken in jouw tuin en keuken. Hoewel de laurier winterhard is, is het verstandig om de struik tegen de winter in een pot te zetten, wanneer strenge vorst verwacht wordt. Temperaturen tot -15 graden kan de laurier nog goed doorstaan.
Ga je een struik planten in de tuin, weet dan dat het het beste gedijt in goed doorlatende grond. Regelmatig water geven is essentieel, vooral in de zomer. Bemesten is niet noodzakelijk, maar het kan de groei wel bevorderen. Laurier kun je naar wens snoeien voor consumptie. Verse laurierbladeren en -bessen oogsten en drogen kan het hele jaar rond.
Kan Laurier in de soep? Bekijk het hier en lees daarna verder >>
11 verrassende toepassingen van laurier: meer dan alleen koken!
- Stressverlichting en ontspanning: Verbrand laurierbladeren voor een ontspannen sfeer in huis. De geur kan helpen om stress en angst te verminderen.
- Natuurlijk insectenwerend middel: Insecten houden niet van de geur van laurier. Leg gedroogde bladeren in je kast of op plekken waar je last hebt van insecten.
- Vermindering van ontsteking: Laurier kan helpen bij spierpijn, artritis en andere ontstekingen. Je kunt laurierolie op de pijnlijke plekken aanbrengen.
- Verbeterde gezondheid van de luchtwegen: Inhaleer de damp van kokende laurierbladeren bij een verstopte neus of andere ademhalingsproblemen.
- Antiseptisch potentieel voor wonden: Laurier kan helpen bij het voorkomen van infecties bij kleine wondjes.
- Haarverzorging: Laurier kan helpen tegen roos en kan je haar een mooie glans geven.
- Verwijdering van kwalijke geuren: Laurier neutraliseert vieze geurtjes in huis, bijvoorbeeld in de koelkast of in de schoenenkast.
- Verhoogde immuniteit: Laurier zit vol antioxidanten die je immuunsysteem versterken.
- Natuurlijke deodorant: Het neutraliseert geurtjes door antibacteriële werking.
- Bescherming tegen negatieve energie: Laurier wordt gebruikt in rituelen om negatieve energieën uit te drijven.
- Natuurlijke schoonmaak: Laurier heeft schimmelwerende eigenschappen en wordt gebruikt in zelfgemaakte schoonmaakproducten.
Laurier is dus een echte alleskunner. Gebruik het in de keuken, in de tuin en zelfs in je huis!
Bronnen:
Journal of the Pakistan Medical Association, Thuisarts, Antioxidant and antimicrobial activities of extracts from Laurus nobilis L. leaves, The Green Pharmacy