Gezondheidsvoordelen van Yam: de neef van de zoete aardappel

Bron: © Canva

De Yam is misschien minder bekend dan zijn populaire neef, de zoete aardappel, maar deze voedzame knol verdient zeker een plekje in de schijnwerpers. Met zijn rijke smaak, veelzijdigheid in de keuken en indrukwekkende gezondheidsvoordelen, is de Yam een verborgen parel in de wereld van gezonde voeding. Tijd om kennis te maken.

Wat is een Yam?

De Yam is een zetmeelrijke knol die oorspronkelijk afkomstig is uit Afrika en Azië. Hoewel hij vaak wordt verward met de zoete aardappel, zijn de 2 heel verschillend.

Yams zijn meestal groter, hebben een ruwe, schilferige schil en een steviger structuur. Ze zijn verkrijgbaar in verschillende kleuren, waaronder wit, geel, paars en roze. Yams kunnen variëren van klein tot enorm groot, soms wel een meter lang en meer dan 50 kilo zwaar.

Ze vallen in dezelfde categorie als andere knolgewassen zoals cassave en taro.

Hoe smaakt een Yam?

In tegenstelling tot de zoete aardappel, die een zoetere smaak heeft, heeft de Yam een meer aardse en neutrale smaak, waardoor hij perfect is voor zowel hartige als zoete gerechten.

De voedingswaarde van Yams

Yams zijn niet alleen lekker, maar ook een echte krachtpatser als het gaat om voedingswaarde. Ze zitten boordevol essentiële voedingsstoffen, waaronder:

Vitaminen: Vooral vitamine C en B6, die bijdragen aan een gezond immuunsysteem en een goede hersenfunctie.
Mineralen: Zoals kalium, mangaan en koper, die belangrijk zijn voor een goede spierfunctie en botgezondheid.
Vezels: Yams zijn rijk aan voedingsvezels, wat gunstig is voor de spijsvertering en helpt bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel.
Antioxidanten: Ze bevatten krachtige antioxidanten zoals betacaroteen, die het lichaam beschermen tegen vrije radicalen en ontstekingen verminderen.

Kankerbestrijdende eigenschappen van Yams

Yams bevatten krachtige antioxidanten, zoals vitamine C en polyfenolen, die het lichaam helpen beschermen tegen schadelijke vrije radicalen. Vrije radicalen kunnen cellen beschadigen en het risico op kanker verhogen. Onderzoek suggereert dat antioxidanten uit voeding, zoals die in Yams, het risico op bepaalde vormen van kanker kunnen verlagen, waaronder darm- en borstkanker.
Daarnaast bevatten Yams natuurlijke stoffen zoals diosgenine, een fytosterol dat in verband wordt gebracht met het remmen van de groei van kankercellen. Een studie gepubliceerd in het tijdschrift Cancer Research toonde aan dat diosgenine de groei van kankercellen met 40-50% kan verminderen bij laboratoriumtests.
De vezels spelen ook een belangrijke rol in kankerpreventie, met name bij darmkanker. Een vezelrijk dieet kan volgens de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) het risico op darmkanker met ongeveer 10% verlagen.
Het regelmatig eten van Yams, als onderdeel van een gevarieerd en gezond dieet, biedt dus niet alleen bescherming tegen kanker, maar ondersteunt ook een algehele gezonde levensstijl. Ze zijn een natuurlijke en smakelijke keuze voor iedereen die preventief wil werken aan hun gezondheid.

De tekst gaat verder onder de video >>

Hartziekten preventie door Yams

Ze zijn niet alleen effectief in kankerpreventie, maar ook een echte bondgenoot voor een gezond hart. Deze voedzame knollen bevatten belangrijke mineralen zoals kalium, die helpen bij het reguleren van de bloeddruk. Kalium speelt een cruciale rol in het ontspannen van de bloedvaten en het verbeteren van de bloedsomloop, wat de belasting op het hart vermindert. Onderzoek toont aan dat een kaliumrijk dieet het risico op hart- en vaatziekten met wel 27% kan verlagen.
Daarnaast zijn ze rijk aan antioxidanten, zoals vitamine C, die ontstekingen in het lichaam verminderen. Chronische ontstekingen worden vaak in verband gebracht met hartziekten, waardoor het regelmatig eten van Yams een positieve invloed kan hebben op je cardiovasculaire gezondheid.
Door Yams toe te voegen aan je dieet, bijvoorbeeld in stoofschotels, soepen of als bijgerecht, kun je op een natuurlijke manier bijdragen aan een gezond hart en een betere bloedsomloop. Hun veelzijdigheid en gezondheidsvoordelen maken ze een slimme keuze voor iedereen die bewust bezig is met het voorkomen van hartgerelateerde aandoeningen.

Yams en bloedsuikerspiegel

Een ander belangrijk gezondheidsvoordeel is hun lage glycemische index (GI). Dit betekent dat ze de bloedsuikerspiegel langzamer verhogen in vergelijking met andere zetmeelrijke voedingsmiddelen, zoals aardappelen. Dit maakt ze een uitstekende keuze voor mensen met diabetes of degenen die hun bloedsuikerspiegel stabiel willen houden.

Onderzoek heeft aangetoond dat voedingsmiddelen met een lage GI, zoals Yams, kunnen helpen bij het verbeteren van insulinegevoeligheid en het verminderen van het risico op type 2 diabetes. De vezels in Yams dragen ook bij aan een langzame opname van suikers, wat helpt bij het voorkomen van pieken en dalingen in de bloedsuikerspiegel.

De tekst gaat verder onder deze video >>

Yams als energiebron

Yams zijn een uitstekende bron van complexe koolhydraten, wat ze ideaal maakt als energieleverancier. Deze koolhydraten worden langzamer verteerd, waardoor ze langdurige energie leveren zonder een plotselinge inzinking. Dit maakt Yams een geweldige keuze voor sporters of mensen met een actieve levensstijl.

Daarnaast bevatten ze vitamine B6, wat een sleutelrol speelt in de energieproductie van het lichaam. Een portie van 100 gram levert ongeveer 118 calorieën, waardoor ze voedzaam zijn zonder overmatig calorieën toe te voegen aan je dieet.

Van traditionele geneeskunde tot moderne superfood

Yams worden al eeuwenlang gebruikt in traditionele geneeskunde vanwege hun unieke gezondheidsvoordelen en worden vandaag de dag steeds vaker geprezen als een modern superfood.

Een van de meest bijzondere eigenschappen van Yams is het gehalte aan fytosteroïden, zoals diosgenine. Deze natuurlijke stof wordt gebruikt in de productie van hormonale geneesmiddelen en kan helpen bij het ondersteunen van de hormonale balans, vooral bij vrouwen tijdens de menopauze. Studies tonen aan dat diosgenine kan bijdragen aan het verminderen van symptomen zoals opvliegers en stemmingswisselingen, wat het een waardevolle natuurlijke optie maakt.

Waar koop je Yams?

Als je Yams zoekt, kun je het beste naar steden gaan met een grote internationale gemeenschap, zoals Amsterdam, Rotterdam of Den Haag. Daar zijn de prijzen vaak lager en is de beschikbaarheid beter. Wil je zeker zijn van een goede keuze? Bezoek een multiculturele markt of een toko!

Hoe gebruik je Yams in de keuken?

Yams zijn ontzettend veelzijdig en kunnen op veel manieren worden bereid in je recepten. Hier zijn enkele ideeën om ze in je maaltijden te verwerken:

Geroosterd: Snijd de Yam in blokjes, kruid ze met olijfolie, peper en zout, en rooster ze in de oven voor een knapperige snack.
Gestoomd of gekookt: Perfect als bijgerecht, net als aardappelen.
In stoofschotels: Voeg Yams toe aan soepen en stoofpotten voor extra smaak en voedingswaarde.
Als puree: Maak een romige puree als alternatief voor aardappelpuree.
In desserts: In sommige culturen wordt Yam gebruikt in zoete gerechten, zoals taart of pudding.

Bronnen

Freshhh, aHealtylife.nl